1、准备好食材，鸡蛋用常温蛋，低筋面粉过筛使用。

2、鸡蛋打入蛋盆，加入细砂糖、盐，蛋盆下放一盆温水，坐温水打发。

3、打蛋器中高速打至提起打蛋头，可以画8字几秒不消失。

4、筛入低筋面粉，用翻拌或切拌的手法拌匀。

5、黄油，淡奶油混合融化，加入面糊里，继续以翻拌或切拌的手法拌匀面糊。

6、把面糊倒入硅胶杯。

7、模具抹上一层融化的黄油。

8、把面糊倒入模具里，提起两端向下震两下，震出大气泡。

9、烤箱预热180度，上下火，中层，烤20分钟左右。

10、烤好取出晾凉后脱模。很好脱模的，基本一扣就出来了。