铁锅颜色发蓝用洗洁精清洗一下即可。其实铁锅颜色发蓝是没有毒的，一般在炒菜时铁锅内有一层油的时候，就容易产生铁锅颜色发蓝这样的情况，还有可能是蓝色、黄色等多种颜色，主要在阳光的照射下或者反光的时候呈现出来。可以用洗洁精清洗后晾干即可，对变色严重的地方可以用钢丝球去除。

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。铁锅主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。