1、房间内堆藏：挑选荫凉干躁、自然通风优良的空房子，扫净路面，下铺15-20公分厚的谷草，将选定的柿子饼摆在谷草上，放3-4层，要轻拿小心轻放，以防损害柿皮，随后再盖以谷草开展储藏。

2、碳酸钠储藏法：将碳酸钠与柿子饼按1：50的占比一起装进塑料膜袋里，密封性储存，可冷藏3月质量不会改变。

3、脱涩冷藏法：将优选好的柿子饼剪去果柄，装进经查验不漏汽的高压聚乙烯包装袋内。按柿果净重的2%称量脱涩防腐剂装进包装纸一小包中，将包装纸一小包放进相对的包装袋内。抽出来包装袋内不必要的汽体，密封性后装车。