1、开水泡：用剪刀把板栗剪个十字形的口子，放入盆中，倒入开水，泡十分钟。板栗用开水泡，外壳会变软，里面的那层皮也会变得膨胀，这时板栗与果肉之间就有缝隙，剥壳即可。

2、盐水泡再煮：板栗放入一个大盆中，再倒入清水，放入一勺食盐，然后浸泡20分钟。再用刀把根部稍微切掉一点，再把它放入开水中煮一两分钟。冷却后剥壳即可。

3、微波炉：板栗的背部打上十字形花刀，再把板栗切口处朝上摆在盘中，放入微波炉高温打一分钟。稍微冷却一下剥壳即可。