独立包装的红糖过期了不能吃。任何食品都是有其保质期的，红糖也不例外，一旦过了保质期，其中含有的糖类、维生素、氨基酸和矿物质微量元素等营养成分就容易被细菌滋生，出现红糖变质、结块、带有异味等现象。

虽然国家规定，固体食糖类可以免标保质期，但由于现在国家对食品安全要求越来越严格，对于销售给消费者的包装红糖都要求生产商在包装标签上注明保质期。红糖虽然能够增加食物渗透压，让微生物无法生存，但这是在保存条件满足要求的情况下，如不受潮等情况下，一旦红糖打开包装，放在常温下，接触到水分，其中的营养成分将是细菌、霉菌等微生物的养料，时间一长红糖自然会变质坏掉，因此红糖实际上是有保质期的。