先将金针花洗干净，并用水浸泡1个小时以上。

将瘦肉洗干净，切丝。

准备两颗蒜瓣，去皮，剁成蒜末。

准备几颗辣椒，切粒。

准备一点姜，切丝。

准备一锅水，并烧开，滴几滴油，然后把泡好的金针花放进水里煮熟（不煮熟透容易中毒）。

起锅热油，加入蒜末、姜丝，翻炒一会儿。

然后把肉丝放进锅里，和蒜末、姜丝一起翻炒出香味。

将煮熟的金针花倒进锅里，翻炒几下。

放入辣椒、盐，淋上芝麻油。