1、可冷藏冷冻，但不要冷冻太久，那样会使口感和营养大打折扣。一般放冰箱的话，建议放在冷藏室就可以了，且存放时间不要长。

2、放冰箱保存的话，最好用保鲜盒或保鲜膜封装起来，以免冰箱中其它物品的味道染到菠萝蜜上，失去口感。尤其是冰箱中有类似海鲜、河鲜类的食品时，要分开存放。

3、菠萝蜜容易腐烂变坏，尤其是在夏季且没有冰箱的情况下更易腐烂，所以在吃不完时，可放在保鲜盒中，并放置碎纸、竹叶等，这样可以保存到第二天晚上。