味精过期了不能吃，味精中的成分本来就是通过各种工艺提炼出来的，其在保质期内会有一定的挥发。而过期之后其成分可能会发生变质，给人体健康带来影响，为了人体的健康着想，不建议继续食用过期了的味精。

味精主要成分是谷氨酸的钠盐，也是谷氨酸钠的商品名和俗名，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠，一种鲜味剂。过期味精可以用来浇花，味精中含有蛋白质和多种氨基酸成分，在过期之后，可以将其倒在水中溶解了，溶解的味精水对于花花草草来说是不错的肥料。