1、取一个容器，在其中放入250克面粉，然后加入2克盐，再加入140克水，和成面团醒十分钟。

2、将面团分成小剂子，两个小剂子摞在一起中间抹油，擀薄。

3、平底锅不刷油，下入饼坯，煎制两面熟透，趁热揭开。

4、鸡肉切条，加盐、葱姜、料酒、生抽、奥尔良腌料，拌匀腌制二十分钟。

5、腌制好的鸡肉条粘淀粉，油温五成热下锅炸，炸制金黄色捞出。

6、饼上刷一层甜面酱，放生菜、葱丝、黄瓜丝、香菜，最后放上鸡肉条卷起来即可。