地瓜可以冷冻保存。

地瓜的主要成分就是淀粉和水，这两种成分放入冰箱冷冻保存都不会变质，所以地瓜是可以冷冻保存，而且保存时间还很长，至少可以保存1个月之久。但要注意地瓜是不可以冷藏保存的，一定要冷冻才行。

地瓜主要是以新鲜为主，冻的地瓜要少吃，因为地瓜内有碳水化合物成分会慢慢变形，还含有亚硝酸盐，对身体有损坏的。冰冻的地瓜味道也没有新鲜的好吃，冰冻的地瓜煮起来跟没熟一样，所以建议还是买新鲜的。