小青桔软了不一定是坏了。青桔变软了代表时间比较久了，可以做青桔果饮，用气泡水和切开的青桔一起泡来喝，放冰箱冷藏后特别好喝。新鲜的青柠檬手感是偏硬的，且摸起来较有弹性。

注意根据柑桔果实成熟度、用途、市场需要等，来确定采收期。雨天及果面露水未干时不宜采果。采果者应戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。按从外到内，从上到下的顺序采摘果实。要求所有盛果的容器内壁光滑，采下的果实应及时运往包装场或储藏库，避免日晒雨淋。