1、用电饭锅配的160大小的量杯，量4杯普通面粉装碗里；

2、一碗250ml的热开水，分次倒入面粉碗里，用筷子搅拌成面片；

3、用手把面揉成团，盖上保鲜膜静置20分钟，再揉面团至光滑；

4、取一小个面团，撒点干面粉，把面团揉成长条；

5、把长条分成小面团，弄成玻璃球大小；

6、用手掌心把面揉成光滑的小圆球；

7、用擀面杖擀成薄面皮即可，薄面皮上撒点面粉，烧麦皮就不会粘在一起。