空烤烤箱要开门。空烤过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出，这是正常现象，开门可以保持空气畅通，10分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以融化烤箱内壁的防锈油及排出新烤箱的加热异味。

空烤意味着没有任何东西放入烤箱，并且直接打开该功能进行空烤，时间约为5分钟或数次。由于烤箱中加热管的表面具有保护涂层，因此在空烘烤过程中可能会冒烟有异味。空烧烤后，下次烧烤食物时会食物不会发臭。