1、外观区别：首先，在外观上面，银耳和鱼胶也是非常的相似，当然，如果进行仔细的辨别，还是可以很好的进行区分，因为鱼胶相对来说，在成分上面有一定的差异，这样子导致它们在外观上面看起来也是有一定的区别，鱼胶相对来说看起来比较的粘稠，而且也会有一些腥味，，而银耳相对来说则会更加的轻盈，看起来也比较薄，所以相对来说在外观和气味上面还是可以很好的进行区分的。

2、营养价值区别：银耳和鱼胶的营养价值都非常的高，特别是对于很多的女性来说，不仅可以帮助改善身体的相应器官的功能，同时也能够进行气血的补充，对于女性在月经期间出现的一些问题也能够得到一定的调理，所以相对来说，现在平常也可以多吃银耳和鱼胶，利用其中的一些营养元素，可以对身体进行很好的恢复和调整。当然，银耳和鱼胶也一定要注意好量，如果太多反而对身体来说也会造成一种负担。

3、吃法区别：银耳和鱼胶在吃法上面的区别并不是特别的大，二者都可以通过家常的一些蒸煮来进行饮用，同时，大家在煮的时候就一定要控制好火候和时间，因为时间太长容易煮烂，这样子反而会影响到口感和营养价值，但时间过短的话，又不能使味道很好的散发出来，所以大家一定要抓住这个比较合适的火候和时间，这样子才能在既保证美味的同时，又能够更好地吸收营养价值。