1、放在冰箱冷藏或冷冻：放在冷藏层能食用的时间短，一般两三天内味道就会变质，所以若家里不多时可采用这种方法，若是买的多且家里人少的话，建议放在冷冻层，可存放很久，且吃起来口感好。

2、用保鲜剂、保鲜袋进行保鲜：将新鲜杨梅用保鲜剂、保鲜袋密封起来，放在温度比较低的地方就可以了。

3、制成杨梅罐头、杨梅干或杨梅酱：将新鲜杨梅洗净晾干，做成杨梅干或者杨梅罐头、杨梅酱等，口感都不错，现在市场上都有卖，但都添加了添加剂，还不如自己做得好。