1、准备好原材料

2、猪肉肥瘦肉分开切成小丁

3、瘦肉里加入适量盐、少许生抽抓匀，然后放入淀粉抓匀

4、杏鲍菇切成丁

5、红尖椒切成小圈、姜蒜切成末、葱白切成小段

6、坐锅烧热，放入适量油，烧到七成热，加入杏鲍菇翻炒至熟，加入适量盐和少许生抽翻炒均匀，出锅待用

7、锅里再加入适量油，炒好瘦肉丁，出锅待用

8、锅里留底油，加入肥肉煸炒

9、加入红尖椒翻炒几下，接着下入姜蒜末、葱白

10、加入炒好的杏鲍菇和瘦肉丁、油炸花生米

11、适量生抽、米醋加一小勺白糖和一小勺淀粉调成汁，倒入锅里，翻炒均匀