1、密封保存：将买回来的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防虫。

2、晒干保存：使花生充分干燥，使花生的含水量降到8%以下。经检测，花生含水量小于8%，贮存安全。当花生含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放大量热能，容易使花生发霉变质。

3、冷藏保存：冷藏时控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升;但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感。