五六年的白糖不能吃，白砂糖在长期储存后可能会感染昆虫或霉菌，当与水或细菌接触时，就会被氧化。白砂糖保质期一般为1-2年，应在保质期内使用。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。根据制糖工艺的不同，甘蔗白砂糖可分为硫化糖和碳化糖。