500g牛肉通常够两个人吃，500g牛肉相当于一斤牛肉，根据不同的制作方法，会加上配菜，两个人是够吃的。牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。挑选牛肉需要看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。牛肉中富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾、蛋白质、脂肪、锌、镁、铁、丙胺酸、维生素B12等。