1、材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克

2、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；

3、荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；

4、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；

5、炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；

6、然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。