鳄龟的头刺不会断掉，体型生长迅速才是鳄龟本身。在足够大的体型后，头刺就会完全生长结束。在年龄增加同时刺还会慢慢的退化变的不再坚挺，且刺尖也会变得弯曲，但不会断掉。鳄龟是世界最大的淡水龟之一，也是北美洲最大的淡水龟，主要栖息在美国南部的水域。

它们可以潜在水中长达3个小时。雌龟只有在筑巢时才会走到地上。鳄龟是肉食性的机会主义者，且也会吃腐肉的。它们一般会在缺乏食物的情况下或是夏天才会如此。当它们成熟时，它们会变成杂食性，对鱼类的数量并不构成威胁。它们主要是吃鱼类及死鱼、无脊椎动物、腐肉及两栖动物，也会吃蛇等其他动物。