沙丁鱼和黄花鱼刺都少。沙丁鱼属于海鱼的一种，它的刺并不算多，但是也是有刺的。相比较一般鱼，刺相对较少，并且刺也小。沙丁鱼的刺少是因为它进化的很快，而且，肌肉也比较结实，因此就不用太多的刺支撑肌肉。黄花鱼只有一条椎骨，并且鱼刺分布比较集中，所以鱼刺是比较少的，这种鱼做出来的美食非常适合老人和孩子食用，因此经常可以在饭桌上看到。

沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其sardonios意即来自萨丁尼亚岛。分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中。