1、将两把粉丝放在大碗中，用凉水泡发，需要半个小时左右。

2、大蒜几粒先切成片，再剁成蒜末，剁好放入小碗中备用。

3、线椒择洗干净，去蒂切成圈形，切好放在小碗中备用。

4、在小碗中加入两勺生抽，加入鸡精，再加入温水，搅匀备用。

5、干红辣椒放在案板上剁细一点，剁好放入小碗中备用。

6、起锅加入植物油，倒入蒜末小火炒出蒜香味。

7、炒至变色加入干红辣椒继续炒，再加入余下的蒜末。

8、下入线椒圈，继续小火翻炒，加入蚝油、食盐、白糖、鸡精炒匀，蒜蓉汁制作完成。