1、可以直接煮。

2、没有经过泡发就直接煮熟的银耳也是可以食用的，只是这样煮出来的银耳的口感会比较差，所以并不建议在烹饪银耳的时候跳过泡发它的步骤。

3、我们平时在煮银耳汤的之前，首先要将银耳放入清水中浸泡三四个小时，等银耳完全泡发之后再将银耳撕成小朵，这里将银耳撕得越碎越好。

4、完成上述这些步骤之后，才能开始正式熬煮银耳。之所以要这样做，是因为经过这样处理的银耳煮出来的汤会更加的粘稠，从而使我们烹饪出来的银耳汤更加美味。