幸福蛋糕采购管理中存在的问题是对供应链管理不严，品牌的质量内控体系出现纰漏。采购管理是指通过采购部门（或系统）将公司（或组织机构）所需的物资设备按照相关规定采购到项目，以满足项目的需求，同时为公司从采购的角度节约成本，降本增效。幸福西饼2008年创立于深圳，经过多年发展成为国内知名O2O蛋糕品牌，已开放深圳、上海、北京、香港、广州等200+城市，主要经营面包、西饼、曲奇、蛋糕、季节礼饼等中西式糕点。