紫薯去皮后洗净；切成小块，这样容易蒸熟；

上蒸锅水开蒸15分钟左右，拿筷子一戳就透说明熟了；

将紫薯打成汁，不要太稀也不要太稠，我们要用这个和面的，可能打一杯不够用，我们可以多打两杯；

面粉里加入酵母粉，倒入紫薯汁用筷子搅成面絮；

揉成光滑的面团盖上东西醒发；

醒发之两倍大，或者用手掰开面团都是蜂窝状；

揉面排气做成自己想要的馒头形状，可以是圆形可以是方形；

再次醒发之两倍大后上蒸锅蒸30分钟，紫薯馒头就做好了。