腌腊八蒜用什么醋(腌腊八蒜用什么醋最好窍门)

更新时间:2023-04-17 18:11:40作者:佚名

腌腊八蒜用米醋。由于米醋色淡,泡过蒜后色泽如初、橙黄翠绿、口感酸辣适度、香气浓而微甜。若是用老醋腌腊八蒜,蒜的色泽会发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,而由于白醋不是纯粮酿造,无法保证口感,因此腌腊八蒜需用米醋。