1、黄油多了：在制作奶枣的时候，一般都会使用黄油，黄油的用量是很有讲究的，如果黄油放多了，炒出来的棉花糖就会比较粘稠，做出来的效果就会有点粘。

2、奶粉少了：做奶枣一般也会放一些奶粉，炒制的时候会放一部分，整形的时候也会裹一部分，如果奶粉少了，也会出现太软太粘的现象，可以适当添加一些奶粉。

3、炒制时间短：如果棉花糖炒制时间太短，应注意时间不宜太短。奶粉应该在快融化、不成形的时候加入。棉花糖的油炸时间不宜过长，否则会造成味浓或油炸糊的现象。