硬柿子里面发黑不一定能吃。若脆柿子果肉是黑色的，但没有腐烂变质有异味的情况，则可以继续食用，因为这可能是过多催熟、氧化所致；若脆柿子变黑是腐烂造成的，这样的果肉带有大量的细菌和有害物质，不能食用。

硬柿子也叫脆柿。是属于落叶乔木植物。果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿，又称脆柿，是柿子的一种，但是又与平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是软的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。