1、清洗干净泥沙：在泡法干花菇前可以先用冷水将花菇清洗干净，花菇变软、待“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

2、温水泡发：在泡法干花菇的时候最好选用25°C和35°C之间温水，太热的热水能使花菇挥发、损坏营养，温水浸泡能保存花菇原有的味道。

3、加白糖：在泡花菇的过程中可以加少许白糖，这样不仅能快速泡发花菇，还能保留它的鲜味，快速泡开花菇。