铝盆不能晒西瓜豆，不利于散热、翻搅。西瓜酱豆建议用陶盆、泥瓦盆晒酱，比较安全。晒制黄豆酱最好使用干净的瓷盆，接受阳光的面积比较大，而且深度比较浅，晒得比较快，而且容易成功。西瓜酱豆是以黄豆、面粉为主料的食品。西瓜酱豆需要经过煮豆、捂豆、晒酱、炒酱四个步骤。晒好的酱很咸，一般是勺出一些炸过后再吃。热锅起油，放一些花椒大料炸出香味后倒入酱豆，加水。小火炒至冒泡后，下大量事先切好的剁椒、葱花、姜末。等到水收至合适的稠度，加入蒜末，稍微翻弄一下拌匀即可出锅，出锅后拌上麻油更好吃。