来大姨妈能吃荸荠，因为荸荠的肉质洁白，味甜多汁，既可以做水果生吃，又可以做蔬菜食用。荸荠含有丰富的水分、淀粉、蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1。荸荠是莎草科、荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长。秆多数、丛生、笔直、细长、圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为清水马蹄，是菜馆的主要佐料之一。并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。