1、热水消毒：用铁刷和刷子清洗切菜板后，再用沸水冲洗。

2、太阳消毒：阳光中的紫外线具有消毒效果。不使用切菜板时，切菜板应放在阳光下。这不仅可以消除细菌，还可以防止细菌繁殖。因为在阳光下，砧板会变干。

3、盐消毒：使用砧板后，用刀刮擦砧板，然后每周在砧板上撒盐一次，以便消毒。

4、生姜消毒：砧板长时间有一些异味，然后，先用生姜和洋葱擦拭砧板表面，加热清洗后，即可消毒。

5、醋精细消毒：当在砧板上切割海鲜鱼时，砧板上会有一些涩味。这时，我们在砧板上使用醋并晒干。太阳结束后，用清水洗净。