1、选择正规合格的烤肉店。一些烤肉自助餐厅会以低价来吸引顾客，但价格太低的话就要考虑食材的新鲜程度了，许多烤肉店会用重口味的腌料来掩饰食材本身的不新鲜，因此在决定吃烧肉前先上网搜索一下，听听别人的意见，了解一下就餐环境。

2、食用时注意翻烤，烤熟再吃。很多人吃烧烤主要是吃烤肉类，烤肉时要不时的翻烤，以免烤焦或受热不均没烤熟。半生的肉类中含有较多细菌寄生虫，吃下去对肠胃健康影响很大，而烤焦的食物口感不好，也会损害人体健康。

3、生熟食分开进行。有的自助烤肉店会为客人提供两套餐具，将生熟食分开进行，以免交叉感染，引起肠胃不适。如果店家没有准备，可以主动向店家提出来。