1、准备好所有的食材。牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白

2、把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。

3、再加入白酒。加入咖喱粉。然后放入外锅加盖焖至1个半小时。煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

4、千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。粉丝泡发至软。凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。

5、沙锅中加入牛肉汤。调入盐。再加入胡椒粉

6、放入千张丝煮开。在加入粉丝。加入切好的牛肉

7、粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用