由于碗存在大小，一碗饭的概念比较模糊，通常而言每100g可食用的蒸米饭热量约为116千卡。每100g蒸米饭中含有的主要营养成分是碳水化合物，其次是蛋白质，再然后是脂肪、维生素等，其中碳水化合物、脂肪和蛋白质是可以为身体提供的所需营养成分。每100g可食用的蒸米饭中所含的碳水化合物相对较多，约含有116千卡的热量。此外，米饭一般还含有烟酸为主的维生素，钙、镁、钾、铁、锌等矿物质。米饭是良好的热量来源，有助于在一定程度上为人体提供生长发育所需的热量，满足人体的部分能量需求。