1、首先看柚子外表又胖又圆又可爱，顶部是圆的，表皮光滑，是酸甜可口的那种，汁水又多，这是母柚子;而公柚子则是皮比较厚，吃起来又酸又涩，口干也比较柴。

2、其次掂重量，相同品种的柚子用两手分别掂量一下，差不多大的柚子，哪个更重，就说明水分比较多，吃起来更鲜美;而重量轻的柚子说明水分比较少，大多不好吃。

3、最后就是按压柚子皮了，可以辨别成熟与否。一般成熟的柚子轻轻按压的话，柚子皮会有明显弹性，说明柚子皮比较薄，果肉也相对较甜;用手按压不下非常硬的，一般不是自然成熟的柚子，果肉也不够甜。