如果是煮熟的虾，过夜是不能吃的。建议以后买虾的时候尽量吃新鲜的，不要吃过夜的，隔夜的不如新鲜的好吃，而且营养也没有新鲜的营养价值高。而且不存不当会变质，还会产生有害的物质。

煮熟的虾当餐用完，室温下放置不要超过6小时。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。而放冰箱的话，理论上来说，冷藏可以保存3-7天，冷冻可以保存1个月以上，具体看你选择的档位，档位数字越大，保存时间越长。

但是，实际生活中，不建议存放这么久。不说变质，时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美了，还是尽早食用掉比较好，当天吃完最佳。煮熟的虾放冰箱，48小时内尽快食用。