荔浦芋头产自桂林市的荔浦市。荔浦芋在清朝的时候，还曾是进贡的食物，这种食物尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。

荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。根据民国3年《荔浦志》记载：“旧志云：有大至十余斤者，今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋”。“纹棕色致密，粉松而不粘，气香。他处有移种者，仅形似耳，无纹，谓之榔芋”。

荔浦芋的个头十分大，这种食物营养也很丰富，将其油炸以后，放入猪肉里面，可以做成红烧扣肉，这种食物风味独特，口感不腻，是宴会上的一道佳肴。

荔浦芋在挑选的时候，尽量买一些较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，如果切开肉质比较细白，这样的属于质地比较好的，吃起来口感不会差。

如果是外面有烂点，这样里面一定是腐烂的。