1、看粘稠度：把瓶子拿到眼前轻轻摇晃，如果是真燕窝，里面的燕窝是会随着瓶子的摇动而晃动，燕窝本体是会悬在瓶中，沉于瓶底，或者浮于上空都是不怎么好的，市面上还有一种假燕窝是用银耳充次的，液体浓稠不易晃动。

2、闻气味：燕窝本身有淡淡的鸡蛋腥味，还特有的蛋白质馨香，味道都不会太浓烈，很温和淡淡的。相反带有很浓的鱼腥味，有油腻味道，肯定是假货。

3、尝味道：好的优质即食燕窝打开盖子后，扑面而来的肯定是新鲜的蛋白质味，倒进嘴里，一入口是可以感受到细腻、爽滑、一条条的燕丝、清香甘甜，粘稠绵软，又不会太过，如果吃起来有很粘的感觉，那就很有可能是添加了胶水或是增稠剂。