1、烧一锅开水，把米粉放进去煮，煮好之后捞出来用冷水过几遍。

2、热锅热油，打好的鸡蛋下锅煎，煎成蓬松的煎蛋。

3、蒜切片姜切丝丢进热锅爆香，放入刚刚煎好的鸡蛋翻炒两下。

4、往锅里加水，水没过鸡蛋一些，大火煮开会有很香的蛋汤味，把洗干净的小白菜和粉一起放进锅里煮。

5、放入生抽、麻辣鲜，烧开后撒上白胡椒粉即可。

汤粉呈灰色细长条状、久煮不糊、口感滑爽、晶莹剔透，与粉丝相似，以优质红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，具有条细透明、柔韧明亮、爽滑耐煮、营养丰富等特点，为绿色天然食品，是一种大众餐桌上的四季皆宜的必备佳品。