一些叶子冷冻到死亡并变干，雄蕊和柱头在冷冻死亡后升高和收缩。雄蕊变成黑色和棕色并死亡，幼果停止生长，变干变硬。当幼苗被冻伤时，两片叶子会先变绿，然后慢慢显示出白色边缘。植物建立后，真正的叶子冻结并变成深绿色，逐渐失去水分并枯萎。幼苗生长的顶部被冻结，生长点变成黑色，并逐渐枯死。冻结的根，侧根从白色变为黄色，吸收和生育功能减弱。将一些叶片冷冻干燥，将一些雄蕊和柱头冷冻，将柱头提起并收缩。雄蕊变成黑色和棕色，幼果停止发育并死亡。

冬季草莓防护措施

1、设风障防寒：在积雪稳定的密植草莓园，可以架设风障防寒，而不进行地面覆盖。风障每隔10～15米设一道，用高粱秆、玉米秸、苇草席等材料均可。障高2～2.5米。有条件的可用防寒布、彩钢瓦等材料在园地周围设风障，效果也很好。

2、撤除覆盖物时期：一般在翌年春季开始化冻后分两次进行。第一次在平均气温高于0℃时进行，撤除已解冻的覆盖物。在冬季雨雪过多的情况下，更要及时除去，促使下层解冻，利于阳光照射，提高地温。第二次在草莓即将萌芽时进行，不要过迟撤除防寒物，以免损伤新茎。

3、采用地膜覆盖：用地膜在草莓浇封冻水后，待地表稍干畦面整平时按畦的走向覆盖。覆膜时要拉紧地膜，铺平，使地膜与畦面紧贴，膜的四周用土压严，中间再盖上小土堆，以防风吹透膜，然后再盖上覆盖物。或是在有积雪的地区，采用在草莓上直接覆盖上10厘米厚的麦秸、茅草、稻草等材料再覆盖塑料薄膜，比先覆盖地膜后加盖覆盖物的效果要好些。