1、鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。

2、锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出。

3、锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁。

4、放入泡软斩碎的粉丝。

5、再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。

6、加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。

7、酵母粉兑温水加入面粉中，和成面团发酵2倍大。

8、把发酵好的面团排气，饧至15分钟。

9、面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。

10、放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。

11、成包子，再醒15分钟。

12、蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。