大牛排少量的绿稀应该是牛胃肠炎。原因可能是饲料品质不良、变质、发霉、腐败喂精料过量，或者天气突变，圈内阴暗潮湿，饲料污染及吞食胎衣引发的。建议圈舍要冬暖夏凉，避免牛淋雨雪，防止雨雪天放牧。以及保持圈内通风干燥，定期消毒灭菌。

牛一般指牛族，是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物。通常俗称为牛，共有5属，大多是大到极大的草食性动物，其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。它们体质强壮，颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起。