炸酱面的热量高，一碗炸酱面的热量大约在1500-2500大卡，因为炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉、蔬菜。炸酱面是中国传统特色面食，被誉为中国十大面条之一。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。吃时讲究冷天吃锅儿挑热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做面码儿。面码儿分时令不同，各有讲究：初春是掐头去尾的豆芽菜、小水萝卜缨；春末是青蒜、香椿芽、青豆嘴等；初夏则是新蒜、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等。