1、看颜色：对于一些优质的白芝麻，它的颜色呈现为乳白色，并且色泽看起来非常光泽，表面比较光滑，对于一些陈旧的白芝麻而且比较劣质的话，它的色泽发暗，甚至还会出现发霉的状况。

2、看外形：对于一些优良的白芝麻，它的颗粒非常饱满，而且芝麻粒的尖比较小，但是对于一些陈旧的白芝麻，它的本身就比较干瘪，看起来非常的破旧，而且破损出比较多，这种都是一些劣质的白芝麻。

3、闻气味：对于一些优良的白芝麻，它的气味闻起来非常的清香，然而对于一些劣质或者存放时间非常久的白芝麻，他会有一种发霉的味道，吃在嘴中可能会有非常大的异味。