1、剥皮冷冻：将香蕉剥去外皮之后，用保鲜膜包起来冷冻保存，想吃的时候，无需解冻直接食用，吃起来就像吃冰淇淋一样，感觉更鲜美。

2、凉爽通风保存：香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变色，而温度过低，易发生冻伤现象，因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存。

3、悬空挂保存：香蕉黄熟速度快，宜放在室内阴凉、干燥、通风处，悬空挂起效果将更好。