1、方法一：龙眼适合在4-6度的环境下保存，但是龙眼本身也要进行呼吸作用，所以不要将龙眼放在密封的冰箱里，这样我们可以用网状袋子将龙眼一样包装起来，然后放入冰箱保存15天是不会变味的。

2、方法二：将龙眼从枝干上剪下洗净后，浸泡在盐水里约1小时，捞起沥干后装进保鲜盒中，再置于冰箱底层冷藏，也能保存约1周左右，吃多少拿多少相当方便。

3、方法三：低温的环境可以降低果实的呼吸强度，有效的印制酶的活性，从而达到最好的保存。首先将龙眼用低温贮存的方法最好经过预冷处理，然后用塑料薄膜结合药物防腐，这样可以让龙眼在低温环境下保存很久。

4、方法四：可以把新鲜的龙眼拿去晒干，保存起来。晒干的龙眼保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。将晒干的龙眼放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。