1、土豆切开隔夜能吃。

2、土豆切开隔夜还能吃，只是土豆表面会变黑，炒的时候容易粘锅，且口感不是很好。一般土豆切开后可用保鲜袋密封放在冰箱冷藏室里或者泡在凉水或自来水里，不过还是吃多少切多少。

3、发霉的土豆外表会带有黑色的霉菌或散发出霉烂的气味，这样的土豆即使看着外部只有一点点腐烂，但其实内部早已被霉菌侵袭，食用可能引起食物中毒，不能吃。