鱼汤里忌讳放芥菜，因为它与鱼相克，一起食用会引起身体不适。鱼有丰富的营养价值，是一种低热量、低脂和高蛋白的食物，富含维生素A、维生素E和铁等人体所需的营养成分。芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D。鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏、鳃，切成小块，将油烧热，放葱、姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐、香油即可。